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大姨父給方辰送完土雞，又去看望了一趟小舅。
小舅身體恢複的不錯，現在生活完全能自理了，最近閒著沒事，也經常會來方辰的燒烤店轉悠。
他的病假是三個月，現在每天沒事乾，確實很無聊，有時候還跟著方辰學燒烤，說等以後退休了，他也弄個燒烤攤。
小舅最近很苦惱！
之前辰媽她們安排相親的幾個女生總是給他打電話，一直關心他的身體狀況，而且都想來銅城再見見他。
而且聽說最近公安局領導也安排一些單身的女警去小舅家裡看望他，搞得他不勝煩擾！
方辰隱約覺得小舅應該和那個醫院的小護士有什麼，但他畢竟是晚輩，也不敢過問長輩的**。
下午三點，方辰開始殺雞。
今天店裡要推出新產品，方辰準備先殺五隻雞。
五隻大肥雞能串一百多串雞塊，烤雞塊能不能賣完，他心裡也沒底。
畢竟現在已經冬季了，燒烤行情非常冷澹，方辰看到有幾家原來生意不行的燒烤店已經改了門頭開始涮火鍋，生意還比較熱鬨。
方辰不會殺雞。
兩名後廚的配菜員也不會殺雞。
在前廳問了一圈，結果店裡會殺雞的人竟然是表姐。
表姐依舊冷著臉不給方辰好臉色，但她要給方辰看看，關鍵的時候還是要看“自家人”。
表姐冷漠地提起雞的兩個翅膀，把雞頭用腳踩住，雞脖子上的一撮毛狠狠拔掉，然後手起刀落，大公雞掙紮幾下，等全身的血液順著脖子上傷口流出，漸漸沒了動靜。
然後這隻雞被丟進準備好的熱水桶中，表姐開始殺第二隻。
方辰都看呆了！
很難想象矯情且心高氣傲的表姐竟然能這樣行雲流水地殺雞。
不過想想也是，這些雞都是從大姨家裡送來的，方辰記得大姨家養雞很多年了，姨父殺雞的時候表姐經常幫忙，時間久了，自然殺雞的事情也就熟絡了。
雞很快被熱水燙好，拔毛，然後開膛破肚。
五隻雞沒用半個小時全部處理乾淨了。
然後方辰和辰媽一起進入一個不大的操作間。
這個操作間是方辰以前製作燒烤醬的地方，製作幾種燒烤醬的時候，別人是不允許進入的。
現在方辰把製作燒烤醬的方法教會了辰媽，燒烤店裡幾種燒烤
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對於烤雞塊，方辰之前買了數十隻活雞做過實驗，推敲出了一個自創的烤雞塊方法。
他這次推出的烤雞塊主要有三種口味：原味、孜然味、麻辣味。
後面兩種主要是給重口味的客戶提供的，一般的客戶還是會給他們推薦原味，隻有原味才能最大程度的品嚐到土雞的鮮味。
所以燒烤的時候，雞塊隻需要刷油燒烤，不用再撒其他調料。
這樣的做法，首先需要保證食材的新鮮和口感，這一點大姨家的土雞根本不用擔心。
另外一點就是醃製的過程非常重要，不同的醃製手法和時間，烤出來的雞塊味道也有很大差別。
方辰有之前模擬的經驗，是不會把最核心的技術教給別人的，教會徒弟餓死師傅的事屢見不鮮。
方辰總結出來的這套適合烤雞塊的醃製手法，他也會教給辰媽，以後讓辰媽負責醃製雞塊。
方辰和辰媽兩個人在操作間忙活了一個小時，才把醃製的數道工序做完，然後把雞塊交給備菜員，她們負責串好雞塊，然後冷藏繼續低溫醃製。
晚上六點多。
第一桌客人上門，這是一對情侶，男生是之前的回頭客，今天來的目的就是想請女朋友也吃一頓這裡的烤魚。
但是進店以後，他們就看到店裡拉著一條長長的橫幅：
本店新品推出：黃金烤雞塊10元一串。
女生突然來了興致，說道：“親愛的，我們試試這個新品怎麼樣？”
男生微笑同意：“服務員，先來兩串那個黃金烤雞塊嚐嚐。”
一個燒烤師傅接單以後，馬上從冰櫃中取出一排串好的雞塊，開始燒烤。
方辰則站在他旁邊指導。
把雞塊烤熟很簡單，但是方辰這道新品的名稱叫做“黃金烤雞塊”，烤製的過程也很關鍵，火候需要把控好，把雞塊烤得金黃髮亮，但是雞肉還不能烤老了。
今天兩個師傅第一次烤新品，還是需要方辰把關。
這對情侶是奔著烤魚來的，而且已經預定了八點的烤魚，也沒有點其他的菜，就像先嚐嘗這個黃金烤雞塊的味道怎麼樣。
十分鐘後，兩串黃金雞塊擺上了情侶的桌子。
“看著倒很誘人，隻是這雞塊也太小了吧？”女生皺眉說道。
烤串上的雞肉隻有三塊，而且每一塊隻有嬰兒拳頭大小。
“這麼小的雞塊10塊錢一串？”男生質疑道。
旁邊的服務員連忙解釋道：“
這是用農家土雞製作的雞塊，雞肉的成本比較高，為了保證食材的鮮味我們的雞都是下午現殺的。”
“好吧，外面10塊錢一份的雞柳我都吃不完，這十塊錢的雞塊小的還不夠我們塞牙縫。”
“算了，先嚐一嘗吧，我們等會兒先去逛會兒街，等著吃八點的烤魚。”
“行吧，也不知道這雞塊味道怎麼樣。U看書 www.ｕkansh.cｏm”
男生拿起了一串雞塊，遞到女生的面前，想要喂她吃。
服務員連忙躲在一邊充當透明人。
女生微笑著眨眨眼睛，她咬下一塊雞肉，吞入口中。
輕輕一咬，外皮金光酥脆的雞塊裡面竟然鎖住了大量的水份，鮮香的雞汁爆了出來，女生當即就被這味道感動了。
“太好吃了！”
“是嗎？”
男生見狀把簽子放到嘴邊，也嚐了一塊，邊吃邊驚訝道：
“確實很好吃啊！”
這個時候，女生已經沒有一點剛纔的斯文，她把另一串雞塊拿了過來，一口一塊，瞬間就把三塊雞肉吃完了。
“老公，我還要！”
吃完了一串雞肉的女生欲罷不能，直接在男生面前撒起嬌來。
男生那受得了這樣，連忙又對遠處的服務員喊道：“老闆，再來兩···再來四串烤雞塊。”
剛纔燒烤的時候，方辰就示意讓燒烤師傅烤了十來串。
果然，這麼好吃的雞肉，正常人都是吃了還想吃的。
服務員連忙把四串熱乎的雞塊再次端上桌。
這次兩個人連說話都顧不上了，一人拿起一根簽子痛快地咀嚼著雞肉。
沒到一分鐘。
“老公，我還要！求求你啦！”
男生也覺得意猶未儘：“再來六串。”
等他們把燒烤師傅剛纔烤好的十串雞塊都吃完。
兩個人一起吃了兩斤雞肉了，本來都已經很飽了，但是他們依舊想吃。
不過這次男生理性了一些：“寶寶，我們還有一條烤魚呢，現在吃飽了，烤魚怎麼辦？”
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“這麼小的雞塊10塊錢一串？”男生質疑道。
旁邊的服務員連忙解釋道：“
這是用農家土雞製作的雞塊，雞肉的成本比較高，為了保證食材的鮮味我們的雞都是下午現殺的。”
“好吧，外面10塊錢一份的雞柳我都吃不完，這十塊錢的雞塊小的還不夠我們塞牙縫。”
“算了，先嚐一嘗吧，我們等會兒先去逛會兒街，等著吃八點的烤魚。”
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服務員連忙躲在一邊充當透明人。
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輕輕一咬，外皮金光酥脆的雞塊裡面竟然鎖住了大量的水份，鮮香的雞汁爆了出來，女生當即就被這味道感動了。
“太好吃了！”
“是嗎？”
男生見狀把簽子放到嘴邊，也嚐了一塊，邊吃邊驚訝道：
“確實很好吃啊！”
這個時候，女生已經沒有一點剛纔的斯文，她把另一串雞塊拿了過來，一口一塊，瞬間就把三塊雞肉吃完了。
“老公，我還要！”
吃完了一串雞肉的女生欲罷不能，直接在男生面前撒起嬌來。
男生那受得了這樣，連忙又對遠處的服務員喊道：“老闆，再來兩···再來四串烤雞塊。”
剛纔燒烤的時候，方辰就示意讓燒烤師傅烤了十來串。
果然，這麼好吃的雞肉，正常人都是吃了還想吃的。
服務員連忙把四串熱乎的雞塊再次端上桌。
這次兩個人連說話都顧不上了，一人拿起一根簽子痛快地咀嚼著雞肉。
沒到一分鐘。
“老公，我還要！求求你啦！”
男生也覺得意猶未儘：“再來六串。”
等他們把燒烤師傅剛纔烤好的十串雞塊都吃完。
兩個人一起吃了兩斤雞肉了，本來都已經很飽了，但是他們依舊想吃。
不過這次男生理性了一些：“寶寶，我們還有一條烤魚呢，現在吃飽了，烤魚怎麼辦？”
