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筆桿做好了，接下來就是墨的部分。
將砂鍋中燉成黃褐色的“墨汁”取出，加入適量老抽醬油，調配成深褐色，這樣就比較像是墨汁了。
然後用西瓜皮削成一個硯台一樣的碗，將墨汁放於其中，這樣硯也做好了。
現在筆墨硯，三寶都有了，當然不能差“紙”，而且這紙也必須能吃。
為了加快進度，郭凡就讓車彥磊烙了三張纖薄如紙的筋餅，這樣甚至能在上面寫字。
文房四寶已經做好了，將所有食品都歸置放好，這樣傳統名菜“禦筆猴頭”就做成了。
現在已經是下午一點多了，飯店裡沒有幾個客人，郭凡就親自把這道禦筆猴頭給端上去。
於是那位一直等待的挑剔客人，就見到了這道傳奇名菜。
“哎呦……這道菜叫什麼來著？”
挑剔客人糾結起來了，他隻從古裝電視劇裡看到過這道菜，一下子想不起來。
郭凡做了個“請”的手勢：“這是禦筆猴頭，筆墨可以寫字，符合您的題目，嚐嚐看吧。”
“這……”
這下挑剔客人也挑剔不起來了，這菜太稀罕，他都不知道從何處下口。
“我的天，這是菜嗎？”
“啥時候文房四寶也能吃了？”
周圍的幾個客人本來在喝奶茶休閒，這回也都湊過來，一個個嘖嘖稱奇。
基本上他們都統一動作，就是掏出手機來拍照。
這道菜太稀罕了，在場的人，全都是第一次見到。
如今的年代，短視頻行業還沒有興盛起來，全民智慧機也在普及階段，所以資訊的傳播力度有限，大多數人都沒有見過禦筆猴頭這些傳奇名菜。
如果像是十年後短視頻興盛，很多自媒體美食博主就會做這些獵奇的菜肴，觀眾們才得以見到很多以前隻有達官貴人才能享用的美食。
但放在2012年度，郭凡做出的這道造型別緻的菜，簡直就是王炸，這群觀眾們都把郭凡驚為天人。
不光圍觀群眾吃
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郭凡見到這種狀況，就笑了笑，就為客人介紹吃法。
郭凡說道：“可以先用毛筆沾墨在筋餅紙上寫字，寫些名人名句，許願祈福都是可以的，寫好了可以分開吃，也可以捲起來吃。”
“媽呀，捲起來不就是煎餅卷大蔥的吃法嗎？”一個年輕小夥驚訝道。
旁邊他的女朋友當時就不樂意了：“你快閉嘴吧，這麼好看的美食，居然用煎餅卷大蔥來比！”
郭凡聽到後就說：“沒啥不能比的，禦筆猴頭和煎餅大蔥都是食物，我做的這菜隻不過比較罕見，對於某些愛吃大蔥的人來說，肯定還是煎餅卷大蔥更好吃。”
很多廚師都對自己手藝迷之自信，也喜歡裝嗶，而郭凡卻沒有這種優越感，對每一樣食物都很尊重，這讓圍觀群眾大生好感。
現在大家就等著這位挑剔男趕緊試吃，告訴他們味道如何。
挑剔男在萬眾矚目下拿起毛筆，蘸了墨汁，在紙上寫上了禦筆猴頭四個字，然後就把筆放在自己嘴邊，端詳幾秒，一口咬下。
蘸了墨汁的筆頭猴頭菇，有種野生菌菇的特有清香，而且醬汁可是用百鍊熬煮的濃湯燉出來的，特別醇厚，肉質精華都在裡面，帶著濃鬱肉香。
兩者結合，就讓這猴頭菇吃起來就特別的美味。
“好吃！”
挑剔男露出了享受的表情，迫不及待的又啃了筆桿子，也就是竹筍的部分。
這部分沒有蘸醬汁，就是純竹筍的味道，不過這竹筍是用高湯一起煮熟的，裡面帶著一些高湯的香味，適合口味清淡的人群，吃起來別有一番風味。
不過挑剔男不喜歡清淡，覺得還是蘸醬汁好吃，於是他乾脆在筋餅上倒了點醬汁，然後就把剩餘的筆桿包進去，弄成一個卷，就拿在手裡當捲餅吃。
這下多了餅香，味道又不同，一道菜品味了好幾種口感，這享受簡直美炸。
“怎麼樣大哥，好吃嗎？”
旁邊幾個小年輕吞著口水在問。
“好吃，真踏馬香！”
挑剔男好吃到連講話都粗俗了。
大家就看著大哥吃，饞蟲都被勾起來了，口水如滔滔江水，連綿不絕。
“老闆，這個禦筆猴頭多少錢一份啊，我們也能點嗎？”
有人實在是禁不住饞蟲作祟，就開口問道。
郭凡還真沒說過價格，這份菜成本倒是不貴，就是費工夫，要提前煮高湯，製作筆桿的手工活也費勁，他前前後後要忙活大半個小時，而這大半個小時，他能做出一堆別的菜了。
所以這菜隻能預訂，而且價格不宜過於便宜，那麼就定價168元。
這一下，讓幾個小夥子熱情瞬間澆熄，168元夠他們吃十來碗拉麪了，貧窮讓他們冷靜。
不過也有人覺得這168元不貴，畢竟小餐廳都沒有這道菜，即使能做的大飯店，可不是168元就能買來的。
最終有一對年輕情侶表示要預定一份，光吃以素為主的禦筆猴頭不過癮，所以他倆又定了一份神仙豬解饞，今天下午他們不去逛街看電影，就專門品嚐美食了。
郭凡今天下午也沒什麼要緊的事，既然顧客需要，他就接單了。
“我也要一份吧。”
這時候日常來店裡辦公的電腦天才安飛也來了，看到這麼好的菜，豈能不品嚐一下？
看別人要吃美食，其他幾個本來嫌貴的客人也按捺不住，各自點了自己喜歡的稀罕菜，然後坐等品嚐。
於是乎，郭凡在非高峰期也接了數百元的訂單，今天營業額絕對少不了。
這回一次做兩份禦筆猴頭，省了不少事，高湯都是熬好的，接下來就是手工活了。
這是純刀工和細心，車彥磊也能做，於是郭凡就讓他也跟著一起實踐。
看著車彥磊做筆桿的過程有模有樣，郭凡暗自點頭，這位誠實的小夥子還是值得培養的。
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“怎麼樣大哥，好吃嗎？”
旁邊幾個小年輕吞著口水在問。
“好吃，真踏馬香！”
挑剔男好吃到連講話都粗俗了。
大家就看著大哥吃，饞蟲都被勾起來了，口水如滔滔江水，連綿不絕。
“老闆，這個禦筆猴頭多少錢一份啊，我們也能點嗎？”
有人實在是禁不住饞蟲作祟，就開口問道。
郭凡還真沒說過價格，這份菜成本倒是不貴，就是費工夫，要提前煮高湯，製作筆桿的手工活也費勁，他前前後後要忙活大半個小時，而這大半個小時，他能做出一堆別的菜了。
所以這菜隻能預訂，而且價格不宜過於便宜，那麼就定價168元。
這一下，讓幾個小夥子熱情瞬間澆熄，168元夠他們吃十來碗拉麪了，貧窮讓他們冷靜。
不過也有人覺得這168元不貴，畢竟小餐廳都沒有這道菜，即使能做的大飯店，可不是168元就能買來的。
最終有一對年輕情侶表示要預定一份，光吃以素為主的禦筆猴頭不過癮，所以他倆又定了一份神仙豬解饞，今天下午他們不去逛街看電影，就專門品嚐美食了。
郭凡今天下午也沒什麼要緊的事，既然顧客需要，他就接單了。
“我也要一份吧。”
這時候日常來店裡辦公的電腦天才安飛也來了，看到這麼好的菜，豈能不品嚐一下？
看別人要吃美食，其他幾個本來嫌貴的客人也按捺不住，各自點了自己喜歡的稀罕菜，然後坐等品嚐。
於是乎，郭凡在非高峰期也接了數百元的訂單，今天營業額絕對少不了。
這回一次做兩份禦筆猴頭，省了不少事，高湯都是熬好的，接下來就是手工活了。
這是純刀工和細心，車彥磊也能做，於是郭凡就讓他也跟著一起實踐。
看著車彥磊做筆桿的過程有模有樣，郭凡暗自點頭，這位誠實的小夥子還是值得培養的。
