這一份罈子肉的分量也不少,盲猜裏面有二十多塊麻將大小的肉。
上面一點碧綠的蔥花好像生活中發生的一些微不足道的小事。
但正是這些小事和細節,才讓我們的生活變得豐富多彩。
葉歸直接一筷子進去,壓根不需要掏,直接把上面的一塊五花肉給夾了出來。
準確的說,不是夾,是捅進去之後提了上來。
把肉放在白色的碟子裏面。
“錯啦錯啦,食神大人,這個碟子是用來裝骨頭和垃圾的,不是用來裝菜的!”
“沒錯,那個小碗纔是用來裝菜的!”
“你們放屁,這個碟子就是用來裝菜的,那個也不是小碗是杯子,用來喝湯的!”
“???如果這個是用來喝湯的,那個那個白色的杯子是用來做什麽的?”
“哪裏有白色的杯子!”
眼看著大家要吵起來,葉歸趕緊說道:“同學們,你們不要吵了,不然又會和吃豆腐腦要吃甜的還是鹹的一樣了!”
“其實這個問題還是和南北的飲食習慣不一樣,北方的碗大多是喝湯用的,那盤子就順理成章地盛菜用,但南方的碗是吃飯用的,盤子就成了放垃圾的骨盤。”
“另外還有一點,那就是北方的飯菜往往量比較大,如果量大,那麽垃圾肯定也比較多,如果堆積在桌子上肯定不好看,所以就要放在下面了!”
“這個碟子自然就是用來裝菜了,要放涼!”
“南方的飯菜分量比較少,用碗吃的話剛剛好了!”
“不過我現在也就是入鄉隨俗了,正好肉降溫了,可以吃了!”
這一份罈子肉的色澤金黃,肉皮的部分看起來就有彈性。
但在肉的四個面,瘦肉的部分顏色比較深,肥肉的部分則比較淡。
筷子用力夾一下子,瘦肉略微散開,肥肉被壓了進去,隨後又快速複原。
“霍,好棒的彈性啊,再來試試吧!”
他一口吃掉這塊肉。
這麻將塊大小的五花肉入口的瞬間,肥肉入口即化,化作濃鬱香醇的豬油進
但肉皮卻又很快將那豬油吸收,和瘦肉一起被多次咀嚼之後吞了下去。
“好吃啊,這一份罈子肉的香味濃鬱,肥肉肥而不膩,並且吸收了各種香料的味道,當真是完全醃入味了那種!”
“瘦肉根根分開,味道卻又不散,當真是一份非常好吃的罈子肉啊!”
“不過因為店家都是提前開始準備,所以導致罈子肉做的時間稍微長了一點,那自然就導致肉有些柴了,不過就算如此,這道菜也是一道足夠打7.6分的頂級料理了!”
“並且我還發現在罈子肉的下面,還有寶貝!”
葉歸把幾塊罈子肉給夾了出來,擺成了一個品字型。
這纔看著罈子裏面,隻見到罈子裏面深不見底,但是借著頭上的燈光隱約可以看到葉歸的倒影。
“你醒啦!”
“果然,在這個下面還有雞架子,用雞架子作底,在長時間的悶煮之下雞架子裏面的精華都被弄了出來,再和被悶煮出來的豬油一起混合,變成了一鍋濃鬱的湯汁!”
“這一鍋湯汁非常好喝,但是湯汁雖然好,大家也不要貪杯,因為這個吃了肯定長胖!”
葉歸舀了一勺湯汁出來,淡金色的湯汁上漂浮著雞油和豬油的混合物。
這個混合物就是香味的來源,同時也是肥胖之源。
在喝的時候切記把這個肥胖之源給吹得稍微遠一點。
接下來再喝下一口濃鬱的雞湯汁。
這個可是真正的精華啊!
味道鮮美,特別好喝。
“嗯,棒!”
千言萬語最終化作了一個字。
隻有棒才能表達此刻葉歸的心情了。
他又吃了好幾口肉,接下來老闆就把熱氣騰騰還在冒著大量熱氣的黃燜雞給端了上來。
這黃燜雞的分量著實不少啊。
和葉歸之前吃的大盤雞分量差不多了。
不過兩者的定位完全不同。
大盤雞的味道,如果硬要說的話,是川味的麻,陝味的辣結合在一起的麻辣鮮香。
但是這一份黃燜雞則是魯味的厚重。
香味非常醇,飄香十裏之外依舊還可以聞到。
這份砂鍋的保溫效果也非常好,從廚房走過來足足有十米的距離。
但砂鍋的溫度一直沒有降下來,尤其是核心區域,黃燜雞還一直在沸騰。
微小的泡泡帶起雞肉和青椒以及土豆金針菇和千張的香味。
就好像一位性感地美女在不停地對著自己招手。
任君多采擷!
別把我當人!
葉歸直接一筷子下去。
反正這兒也就是我一個人吃,沒有人搶的情況下自然首先吃肉多的部分了。
一根雞腿已經快要變成了金黃色。
看起來就很酥爛。
尤其是雞腿關節的那個地方,可是有這一層軟骨的。
那一層軟骨口感介於脆骨和硬骨之間。
吃起來還別有一番風味。
用嘴巴輕輕一抿,軟骨就和骨頭脫離。
嚼了兩下,就把軟骨給吃了下去。
再對著雞肉,哼哧一口。
骨頭分離,完全酥爛了。
除了雞肉的香味,百草一起燜出來的黃燜雞自然自帶百草的味道。
這選用了肉質非常嫩的三黃雞。
傳說三黃雞的名字可是朱元璋賜予的,因為這隻雞特別容易入味,朱元璋吃了特別喜歡,所以賜名三黃雞。
讓朱元璋都讚不絕口的雞,那味道自然是無法比擬的。
吸收了百草的味道,土豆綿密的口感,再加上雞肉原本的味道。
這自然就就是一道百味黃燜雞。
“好吃啊,不愧是吃雞大省,地道的本地黃燜雞果然名不虛傳!”
葉歸又夾起一塊雞翅,整個塞進口中,再吐出來的時候隻有雞骨頭了。
他再要了一份米飯,舀起一點黃燜雞的湯汁,淋在米飯上。
那香味,當真是可以黏住嘴啊!
香味非常醇,飄香十裏之外依舊還可以聞到。
這份砂鍋的保溫效果也非常好,從廚房走過來足足有十米的距離。
但砂鍋的溫度一直沒有降下來,尤其是核心區域,黃燜雞還一直在沸騰。
微小的泡泡帶起雞肉和青椒以及土豆金針菇和千張的香味。
就好像一位性感地美女在不停地對著自己招手。
任君多采擷!
別把我當人!
葉歸直接一筷子下去。
反正這兒也就是我一個人吃,沒有人搶的情況下自然首先吃肉多的部分了。
一根雞腿已經快要變成了金黃色。
看起來就很酥爛。
尤其是雞腿關節的那個地方,可是有這一層軟骨的。
那一層軟骨口感介於脆骨和硬骨之間。
吃起來還別有一番風味。
用嘴巴輕輕一抿,軟骨就和骨頭脫離。
嚼了兩下,就把軟骨給吃了下去。
再對著雞肉,哼哧一口。
骨頭分離,完全酥爛了。
除了雞肉的香味,百草一起燜出來的黃燜雞自然自帶百草的味道。
這選用了肉質非常嫩的三黃雞。
傳說三黃雞的名字可是朱元璋賜予的,因為這隻雞特別容易入味,朱元璋吃了特別喜歡,所以賜名三黃雞。
讓朱元璋都讚不絕口的雞,那味道自然是無法比擬的。
吸收了百草的味道,土豆綿密的口感,再加上雞肉原本的味道。
這自然就就是一道百味黃燜雞。
“好吃啊,不愧是吃雞大省,地道的本地黃燜雞果然名不虛傳!”
葉歸又夾起一塊雞翅,整個塞進口中,再吐出來的時候隻有雞骨頭了。
他再要了一份米飯,舀起一點黃燜雞的湯汁,淋在米飯上。
那香味,當真是可以黏住嘴啊!