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郭凡來到了二樓廠長辦公室，就覺得很悶熱。
現在是下午兩點，秋老虎還是很厲害的，但這房間裡就一台老式電扇，連空調都沒裝。
其他物件也都有年代感，一個書櫃裡放置著若乾獎盃，不過看授獎時間都是九幾年、零幾年的獎盃，這酒廠有些年頭了。
廠長給郭凡泡了杯茶，然後兩人就坐下來聊天。
“你們這裡釀酒是怎麼收費的？”郭凡問出了最關心的問題。
“這個要根據你果酒酒精度數決定，你提供原材料和酒水包裝的話，我們這裡加工一噸蘋果酒，可能要一兩千塊。”廠長說道。
郭凡這樣盤算了一下，如果按照20萬斤蘋果計算，也就是100噸，光加工費可能就要十多萬。
而蘋果大概三毛五一斤，沒想到加工費纔是大頭。
郭凡對釀酒還真不太瞭解，就問廠長關於釀酒的知識。
廠長說道：“蘋果糖度一般不超過15，隻能釀9度以下的果酒，但是這太不容易儲藏了，要加酒精勾兌成15度左右才行。大概是10斤蘋果能出5、6斤的低度果酒。”
郭凡就說他要16度左右的蘋果酒，但是要求通過蒸餾來提升酒精度，不能額外加酒精勾兌。
廠長驚奇的說：“那這樣的話，10斤蘋果也就能出一兩斤的酒了，你確定要這樣做？”
廠長的意思很簡單，酒精度數高了，又不允許勾兌，那樣出酒量就低，成本就要上去了，成品酒的售價自然也水漲船高。
果酒本來就買不上價，而郭凡的成品酒不貼牌，當散酒賣，那麼價格高了根本就不會有銷路，所以廠長就感覺不可思議。
“不要緊，就按照我說的做。”郭凡不在乎那點成本，最主要是果酒質量要好。
如果要降低成本，他直接用散白酒兌水和蘋果香精都行，但是他店裡要麼不賣，要賣就賣好的純果酒，他這算是精品藥膳店，不能給客人喝勾兌的酒。
最終算下來，如果郭凡有20萬斤的蘋果，能出2萬斤左右的蘋果酒，還可以接受。
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“行，那我原材料到位後，就給你送來。”郭凡和廠長達成了初步意向。
正事說完，郭凡就和廠長閒聊，說起廠子裡的現狀，老廠長是一肚子苦水。
原來這廠在上個世紀也曾經輝煌過，當時是從國營酒廠轉型過來的，現在的廠長承包下來，頭幾年經營得順風順水，也賺了一些錢。
但是好景不長，因為觀念老舊，到了新世紀，酒廠的經營就走下坡路了。
廠長捨不得高昂的廣告和研發費用，一直在吃老本，導致酒廠逐漸被同行擠出了本地市場，隻能給其他酒廠搞貼牌苟延殘喘。
廠長這幾年也把之前賺的老本給賠進去了，要不是有感情，早就關門不乾了，還能少賠點。
郭凡這一批酒就能緩解很大的經濟壓力，起碼這個月工人的工資就有著落了。
郭凡覺得這老廠長人還不錯，離開前交換了電話號碼，然後郭凡就準備離開了。
廠長親自相送，對郭凡很重視。
“回見，有訊息電話聯絡。”
郭凡打了聲招呼，就開車離開。
回到店裡後，張治也打來了電話，說是粗略統計了一下，村裡的蘋果差不多二十多萬斤，問郭凡吃不吃得下。
“吃得下。”
郭凡已經打算好了，到時候20萬斤釀酒，其他零頭就在店裡消化，應該可以消耗的掉。
“我明天一大早過去，大概六七點鐘到村裡，咱們談一下收購事宜。”郭凡說道。
“行行，那我和鄉親們說說！”
張治高興道。
等掛了電話，郭凡就給銀行打去了電話，他最近要用現金，把卡裡的錢都取出來，到時候收購蘋果和釀酒要用。
這一批資金投入進去，會在今後幾個月內，幾倍的收入回來，這買賣值得乾。
最關鍵的還能為村民解決燃眉之急，那是一舉兩得。
當天郭凡營業到了八點多鐘，老顧客莫菱紗來了。
今天她依舊打扮的花枝招展，穿著一身黑色緊身裙，把身材勾勒的很完美。
她來到櫃檯，就找郭凡點餐。
“今天想吃點什麼？”郭凡笑嗬嗬的問道。
柏靜秋就在旁邊看著，她之前懷疑老公和這位莫菱紗有點關係，不過近段時間觀察下來，似乎沒有貓膩，她才逐漸放心下來。
“哦，今天說是新鮮蘋果上市？”
莫菱紗看到了告示牌上郭小涵寫的字，就很感興趣。
“是的，都是我們村裡產的紅蘋果，來嘗一個。”
郭凡就送了她一個洗好的蘋果。
莫菱紗也不客氣，拿起來吃了一口，感覺清脆甘甜，十分可口。
“嗯，很好吃，那就給我做一道蘋果有關的飯菜吧。”莫菱紗喜歡上了這個蘋果的味道。
“行，那我給你做一道蘋果咕咾肉吧。”
郭凡說道。
莫菱紗點頭認可。
廣東有道名菜叫“菠蘿咕咾肉”，不過這個季節沒有菠蘿，而且郭凡剛買了一車蘋果，所以就用蘋果來做，風味會更獨特。
首先取上好的豬裡脊肉，用刀背拍散，再切成小塊。
放白糖，鹽，白鬍椒粉，啤酒，稍微醃製五分鐘。
利用這時間把青紅椒切成菱形塊，蘋果也切塊。
把醃製好的肉打入雞蛋拌勻，放入澱粉，至肉表面都裹上粉。
之後放入油鍋，中小火慢炸，炸至表皮微黃撈出，稍後大火複炸，炸至金黃撈出。
放入青椒塊翻炒去生，再放入蘋果塊稍微竄下味就出鍋，切記蘋果不要全熟，會失去清脆口感。
然後在另一個鍋中放入番茄醬和水，白糖、白醋、橙汁等熬汁，之後放入肉翻炒，出鍋前再把青椒蘋果放進去，翻炒一下就出鍋。
接下來就是擺盤，盤子裡弄成一個紅黃綠三色，澆在米飯上，頓時香氣四溢，這道蘋果咕咾肉蓋飯就做好了。
郭凡端上去後，莫菱紗眼睛就亮了起來，這道顏色鮮豔的菜，很符合她的審美。
她都沒用筷子，拿來勺子，混合了菜和米飯，就放入口中，慢慢地品味。
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她來到櫃檯，就找郭凡點餐。
“今天想吃點什麼？”郭凡笑嗬嗬的問道。
柏靜秋就在旁邊看著，她之前懷疑老公和這位莫菱紗有點關係，不過近段時間觀察下來，似乎沒有貓膩，她才逐漸放心下來。
“哦，今天說是新鮮蘋果上市？”
莫菱紗看到了告示牌上郭小涵寫的字，就很感興趣。
“是的，都是我們村裡產的紅蘋果，來嘗一個。”
郭凡就送了她一個洗好的蘋果。
莫菱紗也不客氣，拿起來吃了一口，感覺清脆甘甜，十分可口。
“嗯，很好吃，那就給我做一道蘋果有關的飯菜吧。”莫菱紗喜歡上了這個蘋果的味道。
“行，那我給你做一道蘋果咕咾肉吧。”
郭凡說道。
莫菱紗點頭認可。
廣東有道名菜叫“菠蘿咕咾肉”，不過這個季節沒有菠蘿，而且郭凡剛買了一車蘋果，所以就用蘋果來做，風味會更獨特。
首先取上好的豬裡脊肉，用刀背拍散，再切成小塊。
放白糖，鹽，白鬍椒粉，啤酒，稍微醃製五分鐘。
利用這時間把青紅椒切成菱形塊，蘋果也切塊。
把醃製好的肉打入雞蛋拌勻，放入澱粉，至肉表面都裹上粉。
之後放入油鍋，中小火慢炸，炸至表皮微黃撈出，稍後大火複炸，炸至金黃撈出。
放入青椒塊翻炒去生，再放入蘋果塊稍微竄下味就出鍋，切記蘋果不要全熟，會失去清脆口感。
然後在另一個鍋中放入番茄醬和水，白糖、白醋、橙汁等熬汁，之後放入肉翻炒，出鍋前再把青椒蘋果放進去，翻炒一下就出鍋。
接下來就是擺盤，盤子裡弄成一個紅黃綠三色，澆在米飯上，頓時香氣四溢，這道蘋果咕咾肉蓋飯就做好了。
郭凡端上去後，莫菱紗眼睛就亮了起來，這道顏色鮮豔的菜，很符合她的審美。
她都沒用筷子，拿來勺子，混合了菜和米飯，就放入口中，慢慢地品味。
