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  3. 重生萬歲爺
  4. 第2854章

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-秦昊剛剛開始推行格物致知,開辟三千大道,道道可成聖。

相信不久的將來,大夏各行各業的人才,猶如雨後春筍,層出不窮。

科技水平,也會在這些人才的推波助瀾之下,突飛猛進。

到時候,大夏一定會出現比肩門捷列夫的化學家,合成出味精不是什麼難事。

可是現在,秦昊隻能製作雞精,來代替味精。

現代的雞精,跟味精一樣,是工業合成品,跟雞沒有半點關係,純純的科技與狠活,吃多了也掉頭髮。

秦昊要製作的是簡陋版的雞精,完全用純天然的材料製作而成,味道跟工業合成的雞精差不多,甚至更勝一籌。

唯一的缺點,就是成本太高。

後世的商家,為了追求利潤,隻會選擇價格更低廉的工業量產合成。

當然,秦昊從未下過廚房,廚藝停留在煮泡麪的水平。

他當然不可能親自動手下廚。

一來,皇帝下廚,不成體統。

二來,秦昊一拿刀,一顛勺,就暴露出外行的本質,在這麼多頂級禦廚面前,實在丟

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人。

秦昊微微一笑,對王傲來道:“朕說,你做!”

王傲來連忙點頭:“遵旨。”

秦昊吩咐道:“去準備兩隻老母雞,拔毛洗乾淨,放在鍋裡燉!”

“再去準備香菇,清洗瀝乾,放在另一個鍋裡煮。”

老母雞和香菇,都是最常見的食材。

禦膳房裡準備的有。

烹飪的方法,也是異常簡單,隻是放鍋裡煮。

禦廚們心裡詫異,皇上這算是什麼廚藝,也太簡單,太粗糙了吧?

這樣燒出來的飯菜,能好吃嗎?

王傲來心中也縈繞著這個疑惑。

不過他不敢說,也不敢問,隻是按部就班的按照秦昊的吩咐去做。

秦昊感受到禦廚們質疑的目光,嘴角浮現出一抹輕笑。

在古代,廚師們追求的味道,隻有一個字——鮮。

任何一個有名的大廚,都有一手吊鮮的絕活,不會輕易示人,隻會當成看家本領,傳給後代子孫。

最常見的,自然就是熬製高湯。

不過,高湯的本質,就是味精。

相比之下,高湯的味道,比味精更加寡淡。

秦昊現在所做的,正是製作足以比肩味精的提鮮物質——雞精。

雞精的主要成分,是鳥苷酸,大量存在於香菇之中。

這也是為什麼,有不少大廚在熬製高湯的時候,會加入香菇之類的山貨。

等大廚們品嚐到雞精的味道,不知道表情會何等精彩。

接下來。

王傲來按照秦昊的吩咐,將香菇煮爛之後,用紗布包起來,用力按壓,擠出裡面的汁液。

隨後,將老母雞湯和香菇汁混合起來,再將雞肉和雞骨碾碎,加入湯汁,均勻攪拌。

最後擱置在容器中,放在通風處凝結成塊,再把塊狀物磨成粉,土法製作的雞精就完成了。

“成了!”

秦昊滿臉喜色,大聲宣佈。

禦膳房內鴉雀無聲。

禦廚們全都瞪大了雙眼,心說:“就這?”

這算是什麼廚藝?

而且,皇上製作出的暗黃色粉末,怎麼看也不像能吃的樣子啊。

靜公公徹底無語了。

萬歲爺平時挺靠譜的。-

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,高湯的味道,比味精更加寡淡。

秦昊現在所做的,正是製作足以比肩味精的提鮮物質——雞精。

雞精的主要成分,是鳥苷酸,大量存在於香菇之中。

這也是為什麼,有不少大廚在熬製高湯的時候,會加入香菇之類的山貨。

等大廚們品嚐到雞精的味道,不知道表情會何等精彩。

接下來。

王傲來按照秦昊的吩咐,將香菇煮爛之後,用紗布包起來,用力按壓,擠出裡面的汁液。

隨後,將老母雞湯和香菇汁混合起來,再將雞肉和雞骨碾碎,加入湯汁,均勻攪拌。

最後擱置在容器中,放在通風處凝結成塊,再把塊狀物磨成粉,土法製作的雞精就完成了。

“成了!”

秦昊滿臉喜色,大聲宣佈。

禦膳房內鴉雀無聲。

禦廚們全都瞪大了雙眼,心說:“就這?”

這算是什麼廚藝?

而且,皇上製作出的暗黃色粉末,怎麼看也不像能吃的樣子啊。

靜公公徹底無語了。

萬歲爺平時挺靠譜的。-

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