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這一份芙蓉雞片的質地簡直太軟嫩了。
夾起來的那一刻，這個雞片竟然還在筷子上抖動。
似乎害怕被吃掉一樣。
但是被吃掉就是他的命運！
葉歸直接一口吞了下去。
入口的瞬間，雞肉上那滑膩膩的東西瞬間散發出來一股香味。
這個滑膩膩的東西其實就是用來包裹住雞肉的芡粉。
這芡粉乃是用蛋清和紅薯粉調配而成。
再加入一點點的鹽和海鮮汁。
這樣子還給雞肉一點點海的味道。
滑膩膩的雞片遇到水的那一刻，瞬間變成了一隻生長在海洋中的活鳳凰。
“這個雞片太好吃了啊！”
葉歸忍不住讚歎道：“雞肉十分細膩，香味特別濃鬱，雖然已經成為了肉泥，但還是可以吃出雞肉那鮮美的味道！”
“加入的一點點魚肉還讓雞片的味道更加鮮美，這個魚應該就是常見的海鱸魚，鱸魚肉質鮮美細膩，而且隻有一根主刺，取魚肉背上的肉用木棒打成肉泥！”
“之所以取背上的肉，是因為魚背上的肉更加有韌性，可以給雞肉泥增加獨特的口感！”
“讓雞肉泥不至於吃起來那麽滑，也就是從果凍的口感變成了豬皮凍的口感！”
“再加入適量的馬蹄和藕，這些的作用是增加摩擦力和口感，而且他們都帶著一股特殊的清香！”
“當然，最極品的還不是這些，是在隨著一次次咀嚼所吃到的各種青菜的味道！”
“除了青菜，還有一股若隱若現的中藥味道！”
“但是大家要知道啊，如果這些配菜是一起放進去煮的，那麽顏色肯定會有影響！”
“同學們，你們看這個顏色，這麽白皙，和美玉一樣，所以說明瞭一點，那就是這些雞在餵養的時候就不是吃的尋常的飼料，而是吃的南瓜葉子和中藥這些，雞從出生的時候就開始吃這些，醃製了一年的味道，可以想象這個雞肉有多麽好吃了！”
葉歸讚不絕口：“更不用說火候和時間了，這一份芙蓉雞片就是芙蓉活鳳凰啊！”
得到葉歸的稱讚，雷恩非常
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他拿起酒杯：“食神大人，我敬您一杯！”
葉歸也拿起酒杯，雷恩的酒杯稍微放得下一點。
兩人碰了一下，雷恩直接一口乾了。
葉歸：“？？？”
眾人：“？？？”
“不是稍微喝一口嗎？”
葉歸突然想起來了，雷恩可是魯省的人啊。
魯省的酒量那可是在全國都排的上號的。
這一杯下去，感覺和喝水一樣吧。
對方已經這麽客氣了，葉歸也不好多說什麽，同樣一口悶了。
魯省的酒十分帶勁，度數比較高。
因為這兒天氣寒冷，所以需要喝一點度數高的酒，這樣子可以驅寒和保暖。
一杯酒下去，再來上一口這個芙蓉活鳳凰。
鳳凰好像活過來了一樣啊！
這個時候，從廚房傳來了一股甜味。
真甜味，簡直甜到掉牙。
“食神大人，還有一道糖醋鯉魚，您稍等一下！”
雷恩快速去了廚房，不到一分鍾就把糖醋鯉魚給端了出來。
這一份糖醋鯉魚和尋常糖醋鯉魚的做法不一樣。
尋常做的話就是過水魚的做法，首先將黃河鯉魚改花刀，再醃製一下，入鍋油炸定型，最後做一份糖醋汁淋上去！
但雷恩采用了水煮的方式，通過長時間的水煮讓味道進入魚肉裏面，最後再加上一勺醋調味。
一份色澤偏深的糖醋鯉魚就做好了。
不要忘記了，這還得撒上一勺蔥花和芝麻。
這樣做出來的糖醋魚味道簡直絕了。
聞到味道的時候葉歸就感覺自己的牙都要甜掉了。
靈魂都被酸上天了。
直接一塊夾起來魚肚子上的肉，因為長時間的燉煮，所以魚肉也和魚刺分離。
夾起來魚肉的時候，魚刺還停留在魚身上。
魚腹內部的魚肉有顏色，但是不深，所以還需要在濃鬱酸甜的湯汁裏面蘸一蘸，再一口吃下去。
酸甜味道頓時湧上心頭，好像吃到了人生的酸甜苦辣。
隻有品嚐了人生的酸甜苦辣，最後纔會得到香味。
“這黃河鯉魚的味道簡直太香了，肉質很嫩，糖醋做法簡直就是她的絕配，再合適不過了！”
“並且雷恩師傅在做糖醋鯉魚的時候還用到了紅燒肉上湯色的做法！”
“當然啊，這上糖色當然不是說把糖炒化了之後再把魚給放進去，那肯定失敗！”
“而是將湯炒化了之後在加入一罐啤酒，煮開了之後把魚給放進去慢慢煮，用小火慢煮的方式一點點讓糖色逐漸吸附在魚的表面，這個做法讓糖的味道完全進入魚肉裏面，非常不錯的創意啊！”
“不錯！”
“這道黃河鯉魚也十分好吃，接下來還有那個煎餅了，你這是怎麽做的呢？”
雷恩又進入了廚房，不到三分鍾，他就端著一盤菜走了出來。
煎餅已經被切成了一根根細絲，同樣切成細絲的還有千張和青椒。
這一盤菜應該就是炒三絲了。
再加上一點點的蒜末和乾辣椒絲爆香，炒到青椒絲和千張絲半生的時候再加入煎餅，翻炒三十秒這道菜就完成了。
別看這道菜的做法簡單，但是要保持煎餅絲依舊保持煎餅的味道，不能煎餅絲軟化變成蛋皮。
是的，還有蛋皮在裏面。
將雞蛋黃打散，放在平底鍋上煎成蛋皮，再切成細絲。
隻不過因為蛋黃皮和煎餅的顏色相似，所以叫做炒三絲也是可以的。
聽完了雷恩的介紹，葉歸說道：“這道菜看似簡單，可是要做好也是有難度的，不管是湯汁的味道還是四種絲互相不乾擾的味道！”
他夾起滿滿一筷子，一大口全部吃下去。
“嗯，不錯，這四種細絲的味道非常不錯，特別入味，這個醬汁的味道和之前阿青嫂做煎餅味道一模一樣，吃起來好像是炒菜版的煎餅卷大蔥一樣！”
“這道菜也合格了！”
“恭喜你，雷恩師傅，這次國宴，也需要你的幫助了！”
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酸甜味道頓時湧上心頭，好像吃到了人生的酸甜苦辣。
隻有品嚐了人生的酸甜苦辣，最後纔會得到香味。
“這黃河鯉魚的味道簡直太香了，肉質很嫩，糖醋做法簡直就是她的絕配，再合適不過了！”
“並且雷恩師傅在做糖醋鯉魚的時候還用到了紅燒肉上湯色的做法！”
“當然啊，這上糖色當然不是說把糖炒化了之後再把魚給放進去，那肯定失敗！”
“而是將湯炒化了之後在加入一罐啤酒，煮開了之後把魚給放進去慢慢煮，用小火慢煮的方式一點點讓糖色逐漸吸附在魚的表面，這個做法讓糖的味道完全進入魚肉裏面，非常不錯的創意啊！”
“不錯！”
“這道黃河鯉魚也十分好吃，接下來還有那個煎餅了，你這是怎麽做的呢？”
雷恩又進入了廚房，不到三分鍾，他就端著一盤菜走了出來。
煎餅已經被切成了一根根細絲，同樣切成細絲的還有千張和青椒。
這一盤菜應該就是炒三絲了。
再加上一點點的蒜末和乾辣椒絲爆香，炒到青椒絲和千張絲半生的時候再加入煎餅，翻炒三十秒這道菜就完成了。
別看這道菜的做法簡單，但是要保持煎餅絲依舊保持煎餅的味道，不能煎餅絲軟化變成蛋皮。
是的，還有蛋皮在裏面。
將雞蛋黃打散，放在平底鍋上煎成蛋皮，再切成細絲。
隻不過因為蛋黃皮和煎餅的顏色相似，所以叫做炒三絲也是可以的。
聽完了雷恩的介紹，葉歸說道：“這道菜看似簡單，可是要做好也是有難度的，不管是湯汁的味道還是四種絲互相不乾擾的味道！”
他夾起滿滿一筷子，一大口全部吃下去。
“嗯，不錯，這四種細絲的味道非常不錯，特別入味，這個醬汁的味道和之前阿青嫂做煎餅味道一模一樣，吃起來好像是炒菜版的煎餅卷大蔥一樣！”
“這道菜也合格了！”
“恭喜你，雷恩師傅，這次國宴，也需要你的幫助了！”
