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第3章 食堂百味


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新收的徒弟馬華是學徒工,去年剛剛參加工作,就拜了何雨柱做師父,每個月十八塊錢的工資,爲人踏實肯乾,勤勤懇懇。

這小子有情有義,是個不錯的幫手,省了何雨柱不少的準備工作,何雨柱看他本性不錯,收他做了徒弟。

看見何雨柱來了,忙用搪瓷缸子把茶水沏好,順便把椅子拉了過來。

“師父您坐!今天來的夠早的!上面有什麼新任務嗎?”

“沒有!別多想!我今兒起得早,起來就睡不著了,這不,我就早來了!你忙去吧!”

眾人埋頭乾活,何雨柱端著茶缸子,忒燙,便把缸子放下,看著眾人在那裏忙活,他就走到灶邊,把那些調料缸子整理了一番,又把大鍋又清洗了一遍。

“師父!鍋昨天晚上就洗過了,不用麻煩您!”

何雨柱笑笑,拿過一塊抹布,快速的在鍋裏抹了幾遍,對著馬華說道:

“看看!這就叫洗過了?那這一塊抹布怎麼這麼臟?”

“做菜之前,材料和傢夥什都要洗淨準備好,鍋洗不乾淨,就會有一股說不清的怪味道,火大了還會有一股子糊味,影響菜的口感!”

馬華不住的點頭,看著師父的動作。

何雨柱把工具都擦洗完了一遍,然後又坐了回去,再眯一會兒。

沒辦法!人設不能崩,大家都已經習慣了他的做派,你這一下子變化太大,容易出問題,再說,你忙前忙後的,自己累不說,還容易滋生怨氣。

活都你乾了,別人不成閒人了嘛!人家也要喫飯的,得給別人留條路走,畢竟,他們可沒有何雨柱的這身廚藝。

到了十點鐘左右,廚房裏就熱火朝天的忙碌起來,每個人都忙著自己手裏的活,炒菜的、切菜的,端水打雜的,洗菜擇菜的,叮叮噹噹,不比打仗的動靜小。

菜要一鍋一鍋的炒,這可是萬人的大廠子,一個大廚帶一個廚房隊伍,有好幾個廚房,不然,就他何雨柱一個廚子,可準備不了這麼多的飯菜。

何雨柱的工作很簡單,就是給單位領導開小灶的,上面來了領導、或者兄弟單位來招待,都是他何雨

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柱的活,廠子裏廚師不少,真正能拿出手的,就他何雨柱一個。

今天他也不歇著了,得先熟悉熟悉感覺,萬一領導指明要菜,抓瞎了怎麼辦?得先拿工人兄弟們練練手,別搞砸了!

起鍋燒油,蔥薑蒜末,劃香下菜,下辣椒,爆炒白菜,加入自己在單位調製的香料,來回翻炒,幾十斤的大鍋在他的手裏上下起伏,隨著菜餚的翻動,一盆盆的菜被端走放在了台子上。

還好還好,手藝還在!一鍋鍋的菜炒好,倒入旁邊準備好的盆裏,忽然看到旁邊的幾個幫廚,正呆愣愣的看著自己,何雨柱一陣詫異,問道:

“怎麼了?有什麼不對嗎?”

馬華率先反應過來,

“師父的手藝太精湛了!好傢夥!幾十斤的鍋在師父手裏跟拿著玩兒似的,您也太厲害了吧!”

“嗨!這算什麼!以後你也能行!別大驚小怪的,趕緊乾活去,還有好幾鍋菜要準備呢!”

眾幫廚忙不迭的去忙去了,廚師老葛也想學著何雨柱顛勺,好傢夥!真尼瑪沉,算了!咱就沒人那個本事,還是老老實實拿著勺子翻鍋吧!

一鍋鍋的饅頭被蒸熟,然後被放入大籠筐子裏,用棉布蓋好,別涼了!還有一鍋鍋的玉米麪窩頭,這個纔是大項,這年月物資匱乏,手裏都沒錢,工人兄弟姊妹們都是喫的窩頭,白麪雖好,可是他貴呀!兩個窩頭頂一個饅頭,都是五分錢,倆窩頭能喫差不多,一個饅頭可不夠,所以,喫窩頭的多,喫饅頭的少。

五分錢窩頭,五分錢的菜,一毛錢,就是一頓午飯,當然,還是要飯票菜票的,這就區別於非本廠的人員了,他們可沒票,隻能加錢購買。

眼看著午飯時間到了,就聽到廣播裏的鈴聲響起,烏泱泱的人羣湧入了大食堂,個個手裏拿著飯盒子,拿著錢票自覺排起了長龍。

“唉!師父!您拉我做什麼?”

一個剛剛參加工作的小夥子,排在了前面,卻被他師父拉到了另一行隊伍裏,十分不解地問道。

“瞎嚷嚷什麼!你個臭小子!師父我還能坑你!老實在後面跟著!”

“不是!我都排前面去了,您又給我拉回來乾什麼?又要排老半天隊了!”

他師父轉過頭來,瞪得他心裏直髮毛。

“小兔崽子!你知道個屁!”

前邊的老大哥笑嗬嗬的,是個樂天的性子。

“你師父把你拉過來!自然就有他的道理,你小子命好,跟了個好師父!我來這個廠子半年多,才知道在這裏排隊,不信你看看,爲啥這趟的隊伍排的最長?”

小夥子回頭一看,好傢夥!都排到門外面去了。

搔搔頭髮,問道:

“師父!爲啥呀?”

他師父頭也不回,也不吭聲。

小夥子隻好老老實實在後面跟著。

要了倆窩頭,一份菜,徒弟看到師父在靠窗的位置坐下,就坐在了他的旁邊。

一口菜下肚,小夥子眼前一亮。

“師父!這菜太好吃了!真香!”

老師傅面無表情的看著他,

“把你拉過來,自然就有我的道理!好好跟著我學技術,你要學的還多著呢!”

“師父吃不了這麼多,這個白麪饅頭給你!”

小夥子十分感動,有些哽咽,

“師父!我~”

“喫你的吧!婆婆媽媽的!真不像個爺們!”

很快輪到了秦淮茹,她對著何雨柱喊道:

“傻柱!快給姐打飯!老規矩,要倆饅頭,一份菜!”

何雨柱頭也沒回,對著馬華喊道:

“馬華!你過來!我去看看菜熟了沒!”

說著,也不管秦淮茹了,將菜勺往盆裏一丟,轉身去了灶台。

馬華走了過來,對著秦淮茹說道:

“姐姐!一毛五分!加飯票菜票!”

秦淮茹一臉錯愕,看著馬華,

“不是!我是你師父的鄰居,我叫秦淮茹,你師父怎麼走了?”

馬華滿臉的不耐煩,師父的態度,他門清,肯定是不待見這個女人。

“你要打飯就打飯,找我師父做什麼?這廠子又不是我師父的!我師父喫飯也要錢票的!”

“那算了!給我倆窩頭,倆饅頭吧!”

“要菜不?”

“不、不了!就要饅頭和窩頭就行!”

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去了,您又給我拉回來乾什麼?又要排老半天隊了!”

他師父轉過頭來,瞪得他心裏直髮毛。

“小兔崽子!你知道個屁!”

前邊的老大哥笑嗬嗬的,是個樂天的性子。

“你師父把你拉過來!自然就有他的道理,你小子命好,跟了個好師父!我來這個廠子半年多,才知道在這裏排隊,不信你看看,爲啥這趟的隊伍排的最長?”

小夥子回頭一看,好傢夥!都排到門外面去了。

搔搔頭髮,問道:

“師父!爲啥呀?”

他師父頭也不回,也不吭聲。

小夥子隻好老老實實在後面跟著。

要了倆窩頭,一份菜,徒弟看到師父在靠窗的位置坐下,就坐在了他的旁邊。

一口菜下肚,小夥子眼前一亮。

“師父!這菜太好吃了!真香!”

老師傅面無表情的看著他,

“把你拉過來,自然就有我的道理!好好跟著我學技術,你要學的還多著呢!”

“師父吃不了這麼多,這個白麪饅頭給你!”

小夥子十分感動,有些哽咽,

“師父!我~”

“喫你的吧!婆婆媽媽的!真不像個爺們!”

很快輪到了秦淮茹,她對著何雨柱喊道:

“傻柱!快給姐打飯!老規矩,要倆饅頭,一份菜!”

何雨柱頭也沒回,對著馬華喊道:

“馬華!你過來!我去看看菜熟了沒!”

說著,也不管秦淮茹了,將菜勺往盆裏一丟,轉身去了灶台。

馬華走了過來,對著秦淮茹說道:

“姐姐!一毛五分!加飯票菜票!”

秦淮茹一臉錯愕,看著馬華,

“不是!我是你師父的鄰居,我叫秦淮茹,你師父怎麼走了?”

馬華滿臉的不耐煩,師父的態度,他門清,肯定是不待見這個女人。

“你要打飯就打飯,找我師父做什麼?這廠子又不是我師父的!我師父喫飯也要錢票的!”

“那算了!給我倆窩頭,倆饅頭吧!”

“要菜不?”

“不、不了!就要饅頭和窩頭就行!”

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