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張一峯邊準備烹飪，邊向網友解說。
“其實，黃鱔如果加入一些中藥材，完全可以做成一道藥膳湯，但今天我們先採用最常見的做法，品嚐最原始的風味。”
說完，張一峯拿出豆皮，蘑菇和黃鱔段等食材。
“黃鱔湯，大家可以根據喜好加入自己喜歡的蔬菜，我加的是豆皮和蘑菇，先把它們切片，放入一旁備用。”
“煲湯，油不需要太多，加熱後放入薑片、蒜片翻炒出香味，然後就可以把鱔段倒入鍋中翻炒。”
說著，張一峯開始熟練的翻炒鱔段，片刻後，又繼續說道：“倒入料酒去腥，翻炒片刻後，再把蘑菇片倒入，繼續翻炒。”
“這時候，可以加入清水，燒開後加入豆皮，再煮五分鐘，加入鹽、雞精調味，即可出鍋。”
“也可以像我這樣，採用砂鍋，將翻炒後的鱔段和蘑菇片，倒入砂鍋當中，加水燒開後再加入豆皮，煮十分後，加入鹽調味，這樣的湯汁會更濃鬱。”
將黃鱔湯煮上之後，張一峯擦了擦手，趁機看了眼評論。
“看著好像不復雜，也不知道味道怎麼樣。”
“穀主，下次教點有技術含量的，不然浪費了我的天賦。”
“我五花肉都準備好了，結果穀主沒用。”
“穀主下次教藥膳。”
......
“製作過程確實簡單，配菜也可以根據大家需求自己新增，比如土豆、五花肉、瘦肉、山藥等都可以，過程也跟這大致類似，隻不過，若是用五花肉，需要提前將之煸炒出油。”
將案板清理乾淨後，張一峯又拿出了紅燒黃鱔的材料。
“紅燒黃鱔，用料相對來說要重一些，所需材料有薑、蔥、蒜、料酒、白砂糖、老抽、鹽、雞精、胡椒粉、蠔油，大家也可以根據自己的口味適當調整，比如說再加一些花椒、豆瓣醬、五花肉、青椒之類的。”
“在製作紅燒黃鱔的時候，最好選用豬油，有的地方也叫大油，這樣做出來菜，味道更香。”
“接下來的過程就非常簡單了，油熱後，加入薑片、蒜片，煸香，根據口味，也可以加入乾辣椒、豆瓣醬，我這裏就不用了。”
“倒入鱔段，翻炒至變色，這時加入適量的料酒去腥，而後再加入清水，與鱔段齊平就行，不要太多，剛纔我們已經焯過水了，所以這道菜
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“然後再加入胡椒粉、耗油，大火轉中火慢燉，水開之後，鱔段開始酥爛，再放入少量鹽，白糖、老抽，調味調色，繼續燉。”
趁著這時間，又將黃鱔湯中加入了豆皮，輕輕的攪拌了幾下，再次蓋上砂鍋。
看到紅燒黃鱔的火候差不多了，張一峯打開鍋蓋，繼續說道。
“看湯汁不多的時候，加入少量雞精調味，不喜歡的也可以不放，再改大火收汁，不要收的太乾，湯汁黏稠，粘滿鱔段的時候，撒入蔥花，出鍋、裝盤。”
紅燒黃鱔顏色鮮豔，翠綠的蔥花點綴其上，還冒著騰騰熱氣，看著就讓人有食慾。
這邊紅燒黃鱔出鍋了，張一峯在旁邊擺上了一張桌子，又去廚房盛了米飯，忙活完的時候，黃鱔湯的時間剛剛好。
“在黃鱔湯中，加入少許鹽調味，再撒上蔥花，就可以出鍋了，如果喜歡香菜的，還可以再來點香菜。”
看著桌上熱氣騰騰的紅燒黃鱔和黃鱔湯，張一峯滿意的點了點頭。
“今天爲了能夠增加說服力，我們還鄭重的邀請了三位嘉賓，幫助大家品評一下。”
說完，張一峯又看向糖糖。
“第一位，就是我們最可愛的糖糖，也是我的禦用金牌試菜員。”
一旁的糖糖早就等急了，聽到爸爸叫自己，高興的跑了過來，讓她坐好後，張一峯又繼續說道：“另外兩位，則是來將軍穀做客的好朋友。”
看到娜娜和顧言溪出場了，直播間的網友，眼睛瞬間亮了起來。
“哇，是兩位漂亮的小姐姐。”
“誰是穀主夫人？”
“沒聽穀主說嗎，是去串門的朋友。”
“小姐姐，自我介紹一下啊。”
可惜，無論是娜娜和顧言溪，都沒有介紹的意思，隻是向網友們簡單的打了個招呼，就坐了下來。
“三位，趕緊嚐嚐味道怎麼樣！”
張一峯給每人盛了一碗黃鱔湯，便給糖糖夾菜。
看到娜娜先動了，張一凡立即將鏡頭對了過去。
娜娜喝了一口黃鱔湯之後，不由的點了點頭，而後又夾起一塊紅燒黃鱔，咬了一口。
“黃鱔湯，湯汁嫩白濃鬱，味道鮮美，與調料的鮮味不同，它鮮的很自然；而紅燒黃鱔，肉質細嫩，再加上外面裹的一層湯汁，非常好喫。”
顧言溪品嚐之後，也是讚不絕口。
“黃鱔湯，沒有什麼多餘的味道，用一個字‘鮮’來評價，再合適不過，而且豆皮和香菇，在保留了原有味道的基礎上，又融入了黃鱔的鮮味，很好喫；紅燒黃鱔，鱔肉軟嫩多汁，鮮香入味。”
二人都有評價，可輪到糖糖卻沒有話了，隻是悶頭在那裏喫飯，看她的樣子，不用猜就知道，肯定味道不錯。
但張一凡，還是問道：“糖糖，好喫嗎？”
把嘴裏的鱔肉嚥下去之後，糖糖說道：“好喫。”
說完，又往嘴裏塞了一塊鱔肉，吃了口米飯之後，又喝了一口湯。
“好喝。”
再就沒有話了，繼續大口大口的吃了起來，看的張一凡都有些餓了。
“糖糖喫的真香。”
“我做的湯，味道也很好，比以前買的黃鱔好多了。”
“我的是紅燒，肉質比市場上的黃鱔緊湊多了。”
“沒搶到......，就看著你們喫。”
“穀主，趕緊再賣點吧，上次都沒搶到。”
......
“我們捕捉黃鱔的過程，大家也看到了，抓多少全憑運氣，而且現在黃鱔剛開始出來，還不多，即便是我想多賣一些，也沒有啊，不過大家也不用著急，過兩天我還會賣一批。”
解釋完，張一峯繼續說道：“今天的直播就到這裏，以後有時間再跟大家分享，黃鱔的另外兩種做法，黃鱔毛血旺和黃鱔凍，也非常的好喫。”
張一凡關了直播之後，迫不及待的湊了過來，再耽擱下去，他都怕被喫光了。
沒了網友觀看，娜娜的話也多了起來，笑著說道：“三哥，難怪新宇總說你做飯好喫，我都有些不想回去了。”
說完，又對著顧言溪說道：“小溪，我都羨慕你了，你可以經常喫，而我下次喫，還不知道要等多久呢。”
“你們住的又不遠，什麼時候想吃了就過來唄。”
說完，似乎覺得這麼說有些不好，弄的好像是主人家似的，便低頭不說話，安靜的喫飯。
娜娜玩味的看了顧言溪一眼，又看向張一峯。
可張一峯所有的注意力都在糖糖上身，幫著她夾菜，檢查是否有魚刺殘留呢，哪裏注意到這些了。
“活該你打光棍。”
想到這，娜娜也抓緊喫飯，看張一凡那架勢，她再不喫，就這一菜一湯都要沒了。-
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“黃鱔湯，沒有什麼多餘的味道，用一個字‘鮮’來評價，再合適不過，而且豆皮和香菇，在保留了原有味道的基礎上，又融入了黃鱔的鮮味，很好喫；紅燒黃鱔，鱔肉軟嫩多汁，鮮香入味。”
二人都有評價，可輪到糖糖卻沒有話了，隻是悶頭在那裏喫飯，看她的樣子，不用猜就知道，肯定味道不錯。
但張一凡，還是問道：“糖糖，好喫嗎？”
把嘴裏的鱔肉嚥下去之後，糖糖說道：“好喫。”
說完，又往嘴裏塞了一塊鱔肉，吃了口米飯之後，又喝了一口湯。
“好喝。”
再就沒有話了，繼續大口大口的吃了起來，看的張一凡都有些餓了。
“糖糖喫的真香。”
“我做的湯，味道也很好，比以前買的黃鱔好多了。”
“我的是紅燒，肉質比市場上的黃鱔緊湊多了。”
“沒搶到......，就看著你們喫。”
“穀主，趕緊再賣點吧，上次都沒搶到。”
......
“我們捕捉黃鱔的過程，大家也看到了，抓多少全憑運氣，而且現在黃鱔剛開始出來，還不多，即便是我想多賣一些，也沒有啊，不過大家也不用著急，過兩天我還會賣一批。”
解釋完，張一峯繼續說道：“今天的直播就到這裏，以後有時間再跟大家分享，黃鱔的另外兩種做法，黃鱔毛血旺和黃鱔凍，也非常的好喫。”
張一凡關了直播之後，迫不及待的湊了過來，再耽擱下去，他都怕被喫光了。
沒了網友觀看，娜娜的話也多了起來，笑著說道：“三哥，難怪新宇總說你做飯好喫，我都有些不想回去了。”
說完，又對著顧言溪說道：“小溪，我都羨慕你了，你可以經常喫，而我下次喫，還不知道要等多久呢。”
“你們住的又不遠，什麼時候想吃了就過來唄。”
說完，似乎覺得這麼說有些不好，弄的好像是主人家似的，便低頭不說話，安靜的喫飯。
娜娜玩味的看了顧言溪一眼，又看向張一峯。
可張一峯所有的注意力都在糖糖上身，幫著她夾菜，檢查是否有魚刺殘留呢，哪裏注意到這些了。
“活該你打光棍。”
想到這，娜娜也抓緊喫飯，看張一凡那架勢，她再不喫，就這一菜一湯都要沒了。-
